Sedang mencari ide resep sambal terasi goreng yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal terasi goreng yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Sambal terasi (goreng) tuh bisa dibilang sambal universal karna bisa cocok banget sama banyak jenis makanan. Dari berbagai jenis protein, gorengan, bahkan cuma sebagai pendamping kulupan sayur. Jika ada sambal terasi di rumah, rasanya agak legaan sedikit jika si emak tidak sempat memasak.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal terasi goreng, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sambal terasi goreng enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal terasi goreng yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambal Terasi Goreng memakai 12 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sambal Terasi Goreng:
- Siapkan 100 gr cabe merah keriting
- Ambil 25 gr cabe rawit
- Sediakan 250 gr tomat
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Ambil 2 saset kecil terasi
- Ambil 1 sdm udang rebon, haluskan | pengganti ebi
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Siapkan Seasoning
- Gunakan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 1.5-2 sdm gula merah sisir
- Gunakan Secukupnya garam halus
Terasi/belacan/shrimp paste is a block of fermented tiny shrimps (we call this rebon in Indonesian) with dark chocolate color and quite naturally, very sticky and pungent. Sambal terasi One of the most common sambal in Indonesia. Similar to Malaysian belacan, but with a stronger flavor due to the more fermented shrimp paste. It uses terasi, chili, sugar, salt, and lime juice.
Cara menyiapkan Sambal Terasi Goreng:
- Tumis cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, dan tomat hingga layu. Agar tidak meletus, patahkan cabe. Agar matang sempurna, tomat dan bawang juga dibelah beberapa bagian. Setelah layu, blender dg tingkat kehalusan sesuai selera.
- Masukkan kembali sambal ke dalam wajan penggorengan, tambahkan secukupnya minyak goreng, masak hingga agak kering.
- Masukkan terasi, rebon halus, dan seasoning, aduk rata, masak sebentar hingga gula merah larut. Kemudian masukkan air jeruk nipis, aduk lagi
- Koreksi rasa, jika sudah pas, dinginkan, masukkan ke wadah tertutup. Masukkan ke kulkas agar lebih tahan lama.
Sambal asam Similar to sambal terasi, with tamarind concentrate. Asam means "tamarind" or "sour" in Indonesian. Goreng sambal dengan sedikit minyak kemudian bumbui dengan garam, sedikit gula jawa, dan penyedap rasa. Koreksi rasa kemudian digoreng sampai minyak pada sambal keluar. Sajikan dengan lele goreng atau ayam goreng dan juga lalapan timun.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sambal Terasi Goreng yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
