Anda sedang mencari ide resep cimol (aci diemol) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal cimol (aci diemol) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cimol (aci diemol), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan cimol (aci diemol) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Cimol, Aci yang Diemol-emol Makanan Khas Bandung KALAU yang ini bukan Cimol Cibadak Mal tapi makanan khas Bandung. Cibadak Mal adalah pusat pakaian bekas di Pasar Gedebage, nah kalau yang ini aci (tepung kanji) yang diemol-emol alias dibulat-bulat. Makanan favorit semua jenis manusia kecuali orang lagi diet.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan cimol (aci diemol) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Cimol (Aci Diemol) memakai 8 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Cimol (Aci Diemol):
- Ambil 250 gr tepung sagu/ tapioka
- Ambil 3 sdm tepung terigu
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Sediakan 1/4 sdt lada putih
- Gunakan 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- Ambil 1 sdm bawang putih bubuk (resep asli 2 siung bawang putih uleg
- Siapkan 200 ml air mendidih
- Gunakan Minyak untuk menggoreng
Lapak penjual makanan dari aci ini berada di Jalan Cipaganti Bandung tepat di depan Kantor Pos Cipaganti. Cimol yang merupakan singkatan aci diemol ini juga berbahan dasar tepung kanji. Sama seperti Cilok, bahan aci untuk Cimol juga dibentuk bulat kecil. Bedanya, Cimol dimasak dengan cara digoreng sehingga lebih garing namun tetap kenyal.
Langkah-langkah menyiapkan Cimol (Aci Diemol):
- Campur semua bahan kering, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, jika sudah kalis hentikan pemberian air ya.
- Siapkan minyak di wajan cukup banyak hingga cimol dapat terendam. Pulung2 adonan lalu celupkan di minyak (tips agar tidak meledak sebelum api menyala cimol direndam kurleb 10 menit) naah ternyata memulung cimol lumayan tricky hehe lengket banget pertama aku pulung menggunakan 2 sendok, lalu tangan, lalu sendok lagi, galau hehe senyamannya aja ya, aku pulung pake tangan yang di balur minyak (mungkin bisa juga di balur tepung ya, biar ga lengket)
- Saat memulung adonan, langsung rendam diminyak, jadi saat adonan terpulung semua bisa langsung ke proses menggoreng. Nyalakan api kecil, diamkan hingga cimol berkulit, goreng dengan cara ditekan2 sedikit agar cimol mengembang dan dalamnya kopong.
- Setelah cimol kering, mengembang, dan kecoklatan, api boleh dibesarkan (ga meledak ko tenang aja ^^), goreng bolak balik hingga cimol matang kecoklatan merata.
- Jika cimol sudah kering, matang kecoklatan, angkat dan tiriskan. Tabur bumbu sesuai selera atau diberi cocolan sambel kacang atau saus bangkok, atau saus sambel juga pasti enakkk~ disini akutabur bumbu keju bubuk campur bon cabe.. Selamat mencoba ^^
- P.s nah tadi aku ga teken2 sedikit waktu gorengnya jadi dalemnya kaya cireng ga kopong..
Perbedaan lainnya ada pada bumbunya yaitu Cimol menggunakan bumbu bubuk aneka rasa, dari yang asin, pedas. Cimol (Aci Digemol/ Aci Diemol-emol) Sebenarnya cimol dan cilok hampir sama. Aci atau tepung kanji dibuat menjadi bulat-bulat. Perbedaannya, jika cilok dimasak dengan cara direbus atau dikukus. Hmmm cemilan favorit orang asia, ubiiiiii..
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat cimol (aci diemol) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
