Anda sedang mencari ide resep kembang tahu yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kembang tahu yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kembang tahu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kembang tahu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Kembang tahu atau yuba (bahasa Jepang) adalah produk sampingan proses perebusan kedelai yang diambil dari endapan yang terkumpul di permukaan air perebusan kedelai. Dalam bahasa Inggris dikenal sebagai tofu skin. Kembang tahu biasa dijual kering dengan berbagai konsistensi.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kembang tahu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kembang Tahu memakai 13 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kembang Tahu:
- Ambil 300 gr. Kedelai, rendam selama 6 jam
- Sediakan 2 liter air
- Sediakan 3 gr. GDL tahu jepang
- Gunakan 5 gr garam halus
- Gunakan 1/2 s.t vanilli bubuk
- Gunakan 20 gr tepung maizena
- Gunakan Bahan kuah :
- Ambil 200 gr gula pasir
- Sediakan 400 gr gula merah
- Gunakan 150 gr jahe, geprek
- Siapkan 2 gr garam halus
- Siapkan 2 lbr daun pandan
- Ambil 800 ml. air
Kembang tahu bisa dibuat dengan menggunakan cara tradisional dan cara modern. Di Indonesia, umumnya pembuatan kembang tahu masih dilakukan dengan cara tradisional. Sup Kembang Tahu, kreasi sup sehat yang mudah dibuat dan rasanya maknyus banget! Sup lezat ini super istimewa karena menonjolkan rasa gurih kuahnya yang didapat dari Kobe Bumbu Nasi Goreng.
Langkah-langkah menyiapkan Kembang Tahu:
- Blender kedelai dg 2 ltr air, lalu saring sarinya dg kain bersih, kemudian masak + daun pandan + vanilli bubuk, masak sampai mendidih, matikan api, diamkan selama 10 menit, buang daun pandan dan buihnya.
- Siapkan wadah, tuang GDL tahu jepang + garam + maizena + 50 ml air, aduk rata.
- Tuang sari kedelai kedalam larutan GDL tadi (tidak boleh diaduk2), langsung tutup dan diamkan selama 30 menit.
- Masak semua bahan kuah gula merah smpai mendidih dan harum jahe & pandan tercium, matikan api dan saring.
- Sajikan kembang tahu dg kuah gula merah.
Tekstur kembang tahu sangat lembut, mirip pana cotta dengan kearifan lokal. Namun sayangnya penjual kembang tahu, kian hari semakin sulit dijumpai. Wedang Tahu atau Kembang Tahu atau Tahwa termasuk jajanan yang sekarang susah dicari. Isinya berupa kembang tahu yang terbuat dari sari kedelai dengan kuah wedang jahe. COM - Makan malam bersama keluarga memang tak bisa Salah satunya bisa membuat sup kembang tahu.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kembang Tahu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
