Sedang mencari ide resep kue kebangsaan(kue bugis) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kue kebangsaan(kue bugis) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Kue bugis is Indonesian kue or traditional snack of soft glutinous rice flour cake, filled with sweet grated coconut. The name is suggested to be related to Bugis ethnic group of South Sulawesi as their traditional delicacy, and it is originated from Makassar. In Java the almost identical kue is called kue mendut.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue kebangsaan(kue bugis), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kue kebangsaan(kue bugis) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kue kebangsaan(kue bugis) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan kue kebangsaan(kue bugis) memakai 13 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan kue kebangsaan(kue bugis):
- Siapkan 300 gram tepung ketan putih
- Siapkan 150 gram ketan hitam
- Sediakan 150 gram kentang dikukus lalu dihaluskan
- Siapkan 45 gram gula pasir
- Siapkan 3/4 sdt garam
- Gunakan 300 ml santan(santan instant diberi air panas hingga mnjadi 300ml santan,hangatkan)
- Gunakan 1 1/2 sdm minyak goreng
- Gunakan bahan2 unti kelapa
- Gunakan 300 gram kelapa muda parut dibersihkan kulit arinya
- Gunakan 120 gram gula pasir
- Siapkan secukupnya garam
- Ambil 4 lembar daun pandan
- Sediakan 150 ml air
Lembut dan legitnya kue bugis bikin lidahmu bergoyang, deh. Kue ini mirip kue mendut yang ada di daerah Jawa Tengah. Campuran daun pandan membuat kue bugis bewarna hijau menggoda. Biasanya kue bugis disajikan dengan saus santan mirip seperti kue mendut santan.
Cara membuat kue kebangsaan(kue bugis):
- campur gula pasir ke tepung ketan putih
- masukan tepung ketan hitamnya,lalu beri garam aduk rata semua bahan keringnya
- masukan kentang yg sudah dihaluskan,uleni perlahan dengan sendok dilanjut dengan tangan uleni hingga kentang dan tepung menyatu
- tambahkan minyak goreng lalu uleni kembali hingga rata dan kalis.guna minyak goreng agar membuat adonan tidak lengket.setelah kalis dan tidak menempel adonan siap digunakan.
- untuk untinya:siapkan wadah bersih lalu campur kelapa parut dengan gula pasir tmbhkan daun pandan dan air lalu beri garam secukupnya supaya lebih gurih
- masak dengan api sedang hingga unti agak kering.
- siapkan cetakan mawar yg sudah diolesi minyak goreng.masukan setengah adonan lalu masukan unti kelapa dan masukan adonan tepung kembali hingga padat. - nb:beri sedikit minyak pada tangan agar ketika memasukkan adonan tidak lengket di tangan.
- panaskan kukusan,kukus selama 15 menit hingga matang.
Kue bugis tradisional biasa disajikan saat hajatan atau arisan. Kue tradisional bugis ini Nikmat juga disajikan sebagai teman minum teh, saat santai bersama keluarga. Isian kue ini harus dimasak terlebih dahulu hingga matang, sehingga lebih tahan lama dan ketika dikukus rasa manisnya tidak berubah jadi keasaman. Kue bugis biasanya di bungkus dengan daun pisang, sehingga menghasilkan aroma yang khas. Di masing-masing daerah, kue bugis ini memiliki sebutan yang berbeda-beda.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kue kebangsaan(kue bugis) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
